En el desempeño de este segundo cerebro, se fue descubriendo que la población de bacterias y otros microorganismos contenidos en el interior del intestino, no estaban allí presentes de manera circunstancial o fortuita como una flora intestinal casual, sino que constituían un complejo sistema ecológico que conformaba todo un programa simbiótico con elegantes estrategias de cooperatividad y sinergia mutualista entre dicho microbiota y el organismo que los contiene.
La Microbiota
Se han asociado funciones esenciales como la transformación de componentes de alimentos no digeribles en metabolitos absorbibles estratégicos, síntesis de vitaminas esenciales, eliminación de substancias tóxicas, el fortalecimiento de la barrera intestinal o la regulación del sistema inmunológico.
De hecho, tiene pocos años, que a la Microbiota se le ha otorgado el nivel de órgano dada su relación intrínseca con la Salud y enfermedad de todo el organismo. Las cualidades más importantes de la Microbiota es su composición y diversidad (cuantas bacterias diferentes posee y cuantas de cada una). Lo anterior le da el carácter y alcance hacia la Salud.
